Churrasco de Varal com Acelga!

Churrasco de varal rsrsrsr

O programa apresentado por José Almiro de Morais mostra a arte de churrasquear. Receitas, dicas, entrevistas e curiosidades sobre churrasco.
Gostei desta dica sobre este tipo de preparo, vale a pena dar uma olhadinha.

https://www.youtube.com/watch?v=djd7gc422ng


Um abração a todos

Dicas de roteiros gastronômicos - Vila Madalena

Pessoal, um dos locais mais badalados de São Paulo sem dúvida é a Vila Madalena, no site destemperados.com.br deste mês estão os bares mais visitados com uma porção de novos pratos para todos os gostos, vale a pena conferir;

http://www.destemperados.com.br/experiencias/roteiros-gastronomicos-vila-madalena-lado-b

Uma sobremesa curiosa que ví na reportagem foi o Kakigori - é uma pequena montanha de gelo raspado com a textura de neve, coberto com uma calda de chá verde e leite condensado. De aparência impressionante, o “sorvete" derrete na boca na hora. O sabor doce do leite condensado é bem balanceado com o amargo do chá verde, e a cor é maravilhosa. É um outro prato que faz bagunça pra comer, já que a montanha de gelo raspada é muito leve. A sobremesa vem ainda com mais um pouco de calda para jogar dentro do sorvete.

Uma boa semana a todos.

Banana com Chocolate

                      Olá, tudo bem???

             Hoje a minha dica é a famosa banana com chocolate, depois da banana assada na churrasqueira com sorvete que inclusive é um dos itens de nossos cardápios, fácil de se fazer é bem recebida na maioria dos churrascos como sobremesa a mulherada então se delicia rsrsr.
Ótima para ser consumida a qualquer hora do dia, a banana tem uma lista de benefícios que vai além da fama contra cãibras. Rica em vitamina B6, que melhora os sintomas da TPM, a fruta também é rica em outras vitaminas do complexo B, vitamina C e, é claro, potássio. “Fontes importante de potássio, a banana beneficia os músculos, o que evita as cãibras. Além disso, ela facilita a digestão, porque começa a ser digerida na boca, poupando o trabalho estomacal”, explica o especialista.





Uma boa semana a todos!

Farofa de Alho???

Bom dia pessoal, tudo bem!

Allium sativum

Pessoal nas minhas buscas culinárias acabei encontrando um acompanhamento que fará parte dos meus cardápios a tal farofa de alho e azeite, além das propriedades nutricionais, o Alho é um poderoso antibiótico natural, essa planta de cultivo milenar veio da Europa, trazida pelos colonizadores da América e é consumido em grande escala na culinária brasileira. Sendo considerado por médicos e profissionais de saúde uma das plantas medicinais mais versáteis e eficazes, eu particularmente adoro e sou suspeito em falar e claro que deixarei a receita para vcs ok, na minha opinião eu acrescentaria um toque de salsinha para dar uma cor mais sortida e manteiga para encorpar o sabor mas não vou me estender muito nisso, aproveitem como sugestão certo!
Aproveitem.

Ingredientes:

1/4 xícara (chá) de alho cortado em lâminas
1 colher (chá) rasa de cúrcuma (açafrão-da-terra)
1/2 xícara (chá) de azeite extra virgem
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca crua, de preferência da grossa
Sal a gosto
Use medidas padrão, xícaras de 240 ml
Preparação:
Pode ser servida morna ou fria de toda forma é excelente.


Até a próxima semana e deem a sua opnião, é importante para nós.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande e junte as lâminas de alho, frite sempre mexendo para que dourem por igual, junte o cúrcuma.

Retire então a frigideira um pouco fora da chama do fogão e adicione a farinha de mandioca.

Mexa bem e volte a frigideira ao fogo. Abaixe a chama do fogão e vá mexendo sem parar até que a farofa fique crocante e douradinha por igual.

Salgue a gosto e retire do fogo. 

Fonte: Menu Petitchef
          www.plantasquecuram.com.br

Picanha a vinagrete!

Olha só esta belezura que encontrei, pelo formato deve ser uma picanha esquerda e se for melhor ainda né, as direitas tendem ser mais duras pois o apoio de descanso dos animais ficam mais nas pernas direitas e com isso criando mais fibras fortes, nervos espessos e músculos, sou cadastrado no site ACADEMIA DA CARNE patrocinado pela Friboi e tive acesso a uma receita bem interessante e como de sempre irei disponibilizar caso alguém queira fazer só peço que quando fizerem o laboratório me chamem rsrsrs, brincadeirinha, então vai:

Serve: 6 pessoas
Tempo de preparo: 50 minutos
Grau de dificuldade: Intermediário
Corte: Picanha
Cortes alternativos: Fraldinha ou Maminha

Ingredientes
1 peça de picanha de 2 kg
6 dentes de alho
¼ de xícara (chá) de óleo de girassol
3 colheres (sopa) de sal grosso
1 colher (sopa) de páprica picante
2 colheres (sopa) de salsa picada

Ingredientes para a farofa
100 g de manteiga
100 g de bacon cortado em cubos
150 g de linguiça calabresa
1 cebola grande picada
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
250 g de flocos de milho fino
Sal e pimenta a gosto
2 ovos cozidos picado

Ingredientes para o vinagrete de abobrinha
1 abobrinha grande ralada grossa
1 cebola grande picada
2 tomates sem pele e sementes picados
Salsa picada a gosto
Páprica a gosto
Sal a gosto
½ xícara (chá) de vinagre branco
¼ de xícara (chá) de azeite

Modo de preparo
No processador, passe o alho com o óleo e a pimenta até formar um molho, despeje sobre a picanha.
Em uma tigela pequena, misture o sal, a páprica e a salsa.
Coloque a carne na grelha e ao virá-la salpique a mistura de sal.
Repita o processo até a carne ficar macia.

Modo de preparo da farofa
Em uma frigideira, aqueça a manteiga, doure o bacon, a linguiça e a cebola.
Misture a azeitona, a farinha de milho, o sal, a pimenta.
Desligue o fogo e misture o ovo.

Modo de preparo do vinagrete
Em uma tigela, misture a abobrinha, a cebola, o tomate, a salsa, o sal, o vinagre e o azeite.
Fatie a carne e sirva com a farofa e o vinagrete.

Um forte abraço e uma boa semana a todos!

Comidinhas de Boteco

Como passaram o final de semana???

Olha, encontrei um site bacana http://www.comidadibuteco.com.br/sao-paulo/botecos/ que para quem gosta de Boteco vai virar Fã rsrsrs, este site traz mais de 40 bares de São Paulo mostrando endereços, especialidades e etc, e também você poderá até virar sócio do clube e se tornar um butequeiro de carteirinha rsrsrs, é claro que existe uma taxa mensal mas pelo que eu ví para quem frequenta bastante buteco "compensa", entre e deem uma olhada!

Este prato que está amostra achei bem bacana, é uma mistura de tapioca com carne louca de porco cozida na cerveja, muito interessante.

Vale a pena conhecermos.


Um forte abraço.

Cerveja Artesanal boa pedida

5º ENCONTRO DE CERVEJAS ARTESANAIS EM SÃO PAULO 2016 – SP

Bom é sabido por meus amigos que adoro cerveja, principalmente as artesanais no http://www.cervejaartesanalsaopaulo.com.br/ você encontrará muito mais informações sobre este encontro nesta sua quinta edição, o encontro reúne algumas das grandes cervejarias do Brasil, no esquema open bar. Para o evento, participarão 40 cervejarias e são esperadas 3 mil pessoas. Além da diversidade de rótulos especiais para provar, o espaço conta com gastronomia e música será em setembro o bar sede responsável pelo evento é:

São Paulo - SP - Rua Paracuê, 141

(Próximo ao metrô Vila Madalena)
De Terça a Sábado das 15 às 23h

Eu mesmo vou dar um jeitinho de comparecermos.

Depois também dê uma espiadinha no site que também tem muitas oiutras informações sobre eventos cervejeiros, muito bacana. http://gastronomiadescomplicada.blogspot.com.br/search/label/Cerveja

É claro que a maioria fica um pouquinho distante da gente aqui de sampa.

 

Aprendiz de churrasqueiro.